KITCHEN HIGH SKULL

scultura-installazione realizzata per la mostra collettiva "skulls of rome"
[2007]: le due bacheche della cucina di mariangela spina di cacio detta serpeinseno.

le due immagini sul catalogo [drago editore]

Mariangela Spina di Cacio,
detta Serpeinseno
(Roma 1889 - Rocca Sinibalda 1988)

Mariangela Spina di Cacio, detta Serpeinseno, vede la luce nel quartiere romano della Suburra.
Nata calva, e quindi attratta dal mondo dei toupè, appena compiuti 15 anni fugge in America. Lì trascorre molti anni, arriva a pesare più di 100 chili ed impara l'arte delle "pie". Dopo aver collezionato molti tipi di cacio, di pepe e alcuni di verbena, capisce che la sua esperienza oltreoceano è giunta al termine. Durante il suo "periodo americano" impara ad accettare sia l'obesità che la calvizie, e così, grassa e calva, torna nella città natia, dove fonda la ormai rinomata "Kitchen High Skull".

Dalla sua scomparsa, nel 1988, la Kitchen High Skull è gestita dalla F.N.O.C. (Fondazione Nazionale Orgoglio Calvo), ed è frequentata tutt'ora dalla cremè dei pasticcieri americani a Roma.
La scuola è anche dotata di un Museo interno, per gentile concessione del quale possiamo esporre alcuni degli utensili, conserve e vettovaglie provenienti dalla cucina di Serpeinseno, genio indiscusso della cucina moderna.
 
bacheca n. 1
bacheca n. 2
il te' skio' [fotografato per xl da claudia pajewski]
le sardine senza piaghe da decubito [fotografate per xl da claudia pajewski]
mele e pere teskie [fotografate per xl da claudia pajewski]
ossobuchi per scapoli e teschietti sotto sale [fotografati per xl da claudia pajewski]

ossobuchi per scapoli [istruzioni per l'uso]:
al microondE: 1- inserisci la confezione nel forno. 2- accendilo. 3- fai 100 piegamenti sul braccio destro e 100 sul piede sinistro (o viceversa). 4- apri il forno e la confezione si sarà tramutata in una morbida gelatina agli asparagi da gustare come contorno agli ossobuchi.
al NATURALE (METODO "AGITA E GUSTA"): 1- agita la confezione, senza aprirla, per circa 2 ore e 50minuti. 2- aprila ed... è pronta! 3- riponila in un piatto e buon appetito!

scapole per nubili [istruzioni per l'uso]:
al microondE: 1- inserisci la confezione nel forno. 2- accendilo. 3- depilati, a scelta, inguine o ascelle.. 4- apri il forno e la confezione si sarà tramutata in una morbida gelatina ai fiori di zucca da gustare come contorno alle scapole.
al NATURALE (METODO "AGITA E GUSTA"): 1- agita la confezione, senza aprirla, per circa 2 ore e 50minuti col braccio destro. 2- affetta cruditè a tua scelta con la mano sinistra 3- guarnisci il piatto formando con la verdura un simpatico sorriso.
 
zoccolo e teskull horror mex [fotografati da claudia battilana]
bonbon [fotografati da claudia battilana]
capitan zigomo - rum caraibico
pasta di duramadre :
modo d'uso : Mescolare con 12 cc di brodo di giuggiole, portare ad ebollizione ed inalare con nari ad ombrello. Conservare sempre nel pensile in basso a destra, o in un cassetto lungo e sottile. Non inalarne i vapori allo stato crudescente.
 
noi [fotografate per xl da claudia pajewski]